Congelador IQF de leito fluidizado

Por que escolher o freezer IQF de leito fluidizado da Lynxcool?

Nosso freezer IQF de leito fluidizado oferece a melhor solução de congelamento da categoria para alimentos pequenos e delicados. Temos mais de 15 anos de experiência nesta área.

1. Congelamento em ultra-alta velocidade

Esta máquina congela em 2 a 10 minutos, mais rápido do que os métodos tradicionais, garantindo que seus produtos fiquem perfeitamente congelados e mantenham o frescor ideal. Nosso sistema controla com precisão a velocidade do fluxo de ar para garantir que cada pedaço de produto congele uniformemente, sem grudar ou grudar.

2. Separação IQF perfeita

O mecanismo de leito fluidizado suspende cada peça do produto no ar usando fluxo de ar de alta velocidade, garantindo contato total de 360° e garantindo que cada peça seja independente e não grude. Isto é crucial para produtos como camarão, frutas vermelhas ou vegetais cortados que precisam manter sua aparência e qualidade.

3. Adequado para múltiplas configurações de produto

Quer você esteja processando camarão, vegetais ou grãos, nós temos a configuração certa. Escolha a esteira perfurada para produtos de tamanho médio ou a calha vibratória para alimentos pequenos e leves. Ambas as configurações garantem a mais alta qualidade IQF.

4. Design higiênico, fácil de limpar

Nossos freezers são construídos em aço inoxidável AISI 304/316L, atendendo aos mais altos padrões de segurança alimentar. Nosso design higiênico inclui correias transportadoras e calhas removíveis, um sistema de pulverização CIP (Cleaning in Place) e superfícies lisas em conformidade com os padrões de design EHEDG para facilitar a limpeza.

5. Design compacto, alto rendimento

Nosso freezer IQF de leito fluidizado atinge alto rendimento em um espaço limitado. Por exemplo, um freezer de camarão de 1.000 kg/h requer menos de 10 m² de espaço, economizando mais espaço do que freezers em espiral ou túnel, tornando-o ideal para fábricas de processamento de frutos do mar ou vegetais com espaço limitado.

Parâmetros Técnicos

Quais são as características deste produto?

1. Fluxo de Ar Fluidizado: Garante a separação do produto; velocidade otimizada do fluxo de ar e controle preciso resultam em congelamento uniforme e estável.

2. Zona de congelamento de superfície pré-fluidizada: Congela rapidamente produtos úmidos ou viscosos (como camarão, morangos e vegetais escaldados), garantindo que a superfície esteja congelada antes de entrar na zona de fluidização para evitar que grudem.

3. Configuração de correia perfurada e túnel de vibração: Seleciona configurações de transporte adequadas com base em diferentes características do produto para garantir o desempenho ideal do IQF.

4. Controle preciso da velocidade do ar ajustável: Combina um ventilador centrífugo de alta pressão com um sistema de acionamento de frequência variável EC para controle preciso da velocidade do ar, garantindo fluidização ideal para cada lote de produtos.

5. Gerenciamento de descongelamento de alta frequência: Adapta-se às necessidades de produtos com alta umidade; o sistema de descongelamento rápido restaura rapidamente as operações de congelamento, garantindo a operação eficiente do equipamento.

6. Design higiênico: O freezer IQF de leito fluidizado atende totalmente aos padrões de segurança alimentar; todos os componentes são facilmente desmontados para limpeza; a estrutura interna não possui cantos mortos, atendendo aos requisitos de limpeza CIP.

Aplicativos

1. Frutos do mar (camarão, peixes pequenos, lulas, etc.): Congela rapidamente camarões e frutos do mar de pequeno a médio porte, obtendo separação e aparência perfeitas, evitando problemas de aglomeração comuns em outros sistemas de congelamento rápido.

2. Legumes (Ervilha, Milho, Edamame, etc.): Processa pequenos vegetais com eficiência, garantindo um congelamento preciso sem comprometer a qualidade. Para ervilhas e grãos de milho pequenos, recomenda-se uma configuração de calha vibratória para evitar que os produtos caiam ou passem pelas aberturas da correia transportadora.

3. Bagas (morangos, mirtilos, framboesas, etc.): Para alimentos úmidos e delicados, como frutas vermelhas, nossa zona pré-fluidizada congela rapidamente a superfície, evitando que grudem durante o congelamento. Nossa tecnologia de congelamento em leito fluidizado protege melhor esses alimentos delicados.

4. Grãos Cozidos (Arroz, Macarrão, etc.): Congela facilmente alimentos úmidos e pegajosos, como arroz e macarrão cozidos, evitando que a superfície grude e mantendo a separação durante o congelamento.

Perguntas frequentes

P: O que é fluidização e como ela consegue um IQF melhor do que um freezer de esteira ou espiral?

R: A fluidização suspende cada produto no fluxo de ar aumentando a velocidade do fluxo de ar ascendente acima da velocidade de sedimentação do produto. O ar frio entra em contato simultaneamente com todas as superfícies do produto (superior, inferior e laterais), maximizando a transferência de calor em comparação com freezers de correia ou espiral que entram em contato apenas com a parte superior e as laterais. Isso aumenta a velocidade de congelamento e evita aglomeração.

P: Quais produtos podem ser congelados em um freezer IQF de leito fluidizado?

R: Adequado para alimentos pequenos, individuais e de formato uniforme, como camarão, pequenos frutos do mar, ervilhas, grãos de milho, frutas vermelhas, vegetais cortados, arroz cozido e macarrão. Não é adequado para produtos grandes, frágeis ou de formato irregular.

P: Como é definida a velocidade do ar de fluidização para diferentes produtos?

R: A taxa mínima de fluidização e a velocidade terminal para cada produto definem a faixa operacional. Lynxcool pré-ajusta a velocidade do fluxo de ar com base nas características do produto e ajusta-a em tempo real via PLC para se adaptar a diferentes lotes de produtos.

P: Por que o freezer de leito fluidizado descongela com mais frequência do que um freezer espiral ou túnel?

R: Os freezers de leito fluidizado processam produtos pequenos e úmidos com grandes áreas de superfície, resultando em evaporação significativa de água e rápida formação de gelo no evaporador. O descongelamento é necessário a cada 4-8 horas. Lynxcool emprega um evaporador de zona dupla para minimizar o impacto do descongelamento na produção.