O congelamento em placas é a tecnologia preferida sempre que são necessários produtos densos, congelados em bloco, com perda mínima de umidade e excelente apresentação. O contato direto entre as placas refrigeradas e a superfície do produto proporciona altas taxas de transferência de calor, ciclos curtos de congelamento e densidade de bloco consistente – qualidades que são extremamente importantes no processamento de pescado, no empacotamento de carne e na produção de blocos de refeições prontas. Como escolher o freezer de placas certo para sua operação de processamento? A decisão envolve o formato do tamanho do bloco, os requisitos de capacidade, a orientação horizontal ou vertical da placa e se o carregamento e descarregamento automatizado é necessário. A Lynxcool, fabricada na China, fornece prateleiras planas de alumínio para congelamento e sistemas completos de congelamento de placas construídos especificamente para os rigores do processamento industrial de alimentos.
Os sistemas de freezer de placas da Lynxcool usam placas de alumínio de alta condutividade com canais internos de refrigerante otimizados para distribuição uniforme da temperatura das placas. Nossas prateleiras planas de alumínio para congelamento estão disponíveis em tamanhos padrão para lombos de atum, blocos de peixe, blocos de camarão e dimensões personalizadas para formatos de produtos específicos. Os mecanismos de compressão hidráulicos ou pneumáticos da placa garantem uma pressão de contato consistente entre a placa e o produto, maximizando a transferência de calor e minimizando o tempo do ciclo de congelamento. Para operações que executam vários turnos ou que exigem alta tonelagem diária, podemos fornecer freezers verticais com operação em lote e sistemas de ejeção de produto totalmente automatizados.
Os freezers de placas produzem blocos de produtos densos e bem formados que são empilhados com eficiência em contêineres refrigerados e de transporte – uma vantagem prática que reduz os custos logísticos em toda a cadeia de frio. Em comparação com os métodos de congelamento por jato de ar, o congelamento em placas atinge menores perdas por desidratação, o que é comercialmente significativo para produtos de frutos do mar de alto valor, onde cada grama de rendimento é importante.
Sendo uma fábrica localizada na China, fabricamos congeladores de placas usando os mesmos princípios de projeto de engenharia de toda a nossa linha de equipamentos de congelamento rápido, incluindoICongeladores QF, liofilizadorese unidades de compressores de refrigeração. Comprar diretamente de nossa fábrica permite que os compradores desfrutem de preços altamente competitivos, prazos de entrega rápidos e acesso aos serviços de design de freezer de placa específicos para aplicações de nossa equipe de engenharia. Lynxcool é um fornecedor confiável com ampla experiência em exportação para processadores de frutos do mar, processadores de carne e desenvolvedores de cadeias de frio de alimentos que fornecem freezers de placas da China.